1. 葡萄酒酒多少度会冻住？
根据物理学的知识，液体冰冻的温度取决于其含水量、酒精度数以及气压。在常温下（大气压强约为101.3kPa），葡萄酒的酒精度数要达到-8℃以上时才能冻住。若酒精度数为12%左右的白葡萄酒，其冰冻点温度约为-7℃左右，但是若酒精浓度达到18%以上就需要达到-12℃以下才会结冰。
2. 葡萄酒何时会结冰？
通常情况下，人们在将葡萄酒放入冷库或冷藏室中过夜即可让其中的一部分酒变为冰块。温度越低，冷凝时的结晶就越容易形成。当葡萄酒的瓶底出现白色晶体时，说明其中的凝结已经开始了。如果不及时去除它们，这些冰块在瓶内膨胀，可能会导致瓶子破裂。
3. 如何避免葡萄酒冻结？
首先，在葡萄酒中加入一定的酒精可以降低其冰点。其次，避免将葡萄酒放在太低的温度下，最好将其储存在7℃左右的温度下。再者，保持瓶子处于竖立状态可以帮助冷却空气在瓶中循环，有利于温度的均匀分布，从而降低结冰的风险。其它保鲜方法，如用保鲜袋密封或将酒放在保温箱里，也可以避免结冰。
4. 结语
葡萄酒冻结不仅会破坏酒的口感和质量，而且还可能导致瓶子破裂。因此，正确储存和处理葡萄酒非常重要。选购好的酒瓶，避免将其暴晒在阳光下或放置在易受震动的地方，可以帮助保持酒的新鲜度和稳定性。此外，在冬季从超市购买葡萄酒后，最好首先以室温储存一段时间再饮用，这样有助于放松酒的品味和口感。
